４月１８日は「食品衛生に関する取り締まりを初めてした日」

   １８７８年（明治１１年）のこの日に，内務省は，飲食物の着色に使われている外国から輸入されていたアニリンなどの有機合成色素を取り締まり始めました。
　それは，アニリンなどを用いて着色した飲食物を食べて，中毒になり死亡するなど深刻な問題が起こったためです。