関西納豆工業共同組合が１９８１年（昭和５６年）に関西地域限定の記念日として制定し、全国納豆協同組合連合会が、１９９２年に改めて全国の記念日として制定しました。７（なっ）１０（とう）で「なっとう」となる語呂合わせです。
大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品です。日本全国で多くの日本人に食べられています。茨城県や福島県をはじめ関東地方や東北地方でよく食べられています。最近は「ナットウキナーゼ」が健康増進に効果があるとテレビなどのメディアで報じられると西日本でも納豆がよく食べられるようになってきました。
