１９８０年（昭和５５年）のこの日に８０歳で亡くなりました。江上トミはパリで有名な料理学校コルドン・ブリューで学びました。そして、１９５５年（昭和３０年）東京市ヶ谷に江上料理学院を作りました。
１９５６年（昭和３１年）日本テレビから、我が国最初のテレビ料理番組「奥様お料理メモ」にレギュラー出演、１９５７年（昭和３２年）１１月からＮＨＫ「きょうの料理」のレギュラーになり、「江上ぶし」「江上スマイル」が評判になりました。
参考資料「食の３６６日話題事典」
