インスタントラーメンの定義
インスタントラーメンはＪＡＳ規格により次のように定義されています。
① 主原料を小麦粉，またはそば粉としていること
② ①に，かやく，または薬味を添付したもの
③ ①に，めんの弾力と粘りを高めるものを加えて製めんをしていること
④ 乾燥したもの
⑤ ①～④のうち調味料を添付したものか，あるいは味付けしたもの
⑥ 簡単な調理で食べられるもの
このようにインスタントラーメンの定義が決められているので，これにあったものだけがインスタントラーメンと認められているのですね。
ＪＡＳのマークのついたインスタントラーメンは保存料及び合成着色料は使用されていません。だから，袋入りめんは約６か月，カップめんは約５か月が賞味期限です。
参考資料「食育歳時記」
