この時期のサツマイモは、甘みがあってホクホクとやわらかく、まさに秋を代表する味覚の一つと言えます。サツマイモにはいろいろな品種がありますが、私たちが食べている代表的な品種は、ベニアズマとよばれているサツマイモです。サツマイモは、焼き芋にしても、ふかし芋にしても、煮た芋にしても美味しいのが特徴です。栄養的にもビタミン類やミネラルを含み、体の調子を整えてくれます。サツマイモの４割は鹿児島県で作られています。
参考資料「日本の二十四節気・七十二候」