１１月８日は「新聞に東京の牛肉店５５８軒を超すと載った日」

   １８７７年（明治１０年）の１１月８日、『朝野新聞』は「大開化牛肉店ぐんぐん殖へる」と題し、「東京の牛肉店が５５８軒、年間の屠殺牛の数が７０２５頭と」報じています。当時、牛鍋屋も５５０軒を超えたと言われています。この年の全国の屠殺牛の頭数は３万３９５１頭となりました。また、西南戦争では、兵隊の食事に牛肉が使用されたそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考資料「食の３６６日話題事典」より