毎月月末（みそか）がそばの日です。日本麺業団体連合会が制定しました。昔、江戸の商人が毎月月末に縁起物として「そば」を食べていたことに由来します。細くて長いそばの形状から、身代（しんだい：家の財産）が長続きしますようにという願いを込めていました。
そばの歴史は古く、寿司や天ぷらと並ぶ代表的な日本料理です。このそばの調味として作られる「つゆ（そば汁）」は、地域によって色や濃さ、味などに違いがあり、その成分も各地によって好みが分かれているようです
毎月月末（みそか）がそばの日です。日本麺業団体連合会が制定しました。昔、江戸の商人が毎月月末に縁起物として「そば」を食べていたことに由来します。細くて長いそばの形状から、身代（しんだい：家の財産）が長続きしますようにという願いを込めていました。
そばの歴史は古く、寿司や天ぷらと並ぶ代表的な日本料理です。このそばの調味として作られる「つゆ（そば汁）」は、地域によって色や濃さ、味などに違いがあり、その成分も各地によって好みが分かれているようです