寒いアラスカに住むイヌイットは，野菜のかわりにアザラシの肉を食べています。肉だけ食べてどうして病気にならないのでしょう。
アザラシは、海草やイワシなどを食べるので，内臓には，海草に含まれるビタミン，ヨード，鉄分などがあります。肉には，イワシに含まれるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）という血液をさらさらにする成分があります。アザラシを残さず食べるイヌイットは、野菜を食べるのと同じになり，心筋梗塞や病気にならないのだそうです。
参考資料「食べ物クイズ１１０」
